Concentración de suero por Nanofiltracion

 

El producto es enviado a través de tubos que contienen membranas semipermeables con forma de espiral, permitiendo que separar sus componentes, con excepción de una cantidad de sales y mínimo contenido de lactosa, de este modo surgen 2 corriente:

- concentrado que recibe el nombre dado que es un producto bien concentrado (aproximadamente del 16%-19%), y otra

- permeado, que contiene un extracto seco aproximadamente de 0.5-2%, conteniendo sales monovalentes y algo de lactosa.

De este modo se logra concentrar entre 3.5-4 veces el suero, si hacemos referencia a materia seca aumento en 3.5, por lo tanto se logra una amplia reduccion en volumen.

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